На верх

Санитарная обработка тары

Инструкция по санитарной обработке полиэтиленовых бочек для расфасовки, транспортировки ихранения нефтехимической и пищевой промышленности

Инструкция разработана в секторе обработки оборудования ГУ ВНИМИ на основе «Инструкции по санитарной обработке оборудования, инвентаря и тары на предприятиях молочной промышленности», утвержденной Техническим Комитетом по стандартизации № 186 «Молоко и молочные продукты (10.02.98 г.) и согласованной Департаментом Госсанэпиднадзора Минздрава РФ (п.№1100/100-98-115 от 09.02.98 г.)».

Инструкция предназначена для работников молочной отрасли, осуществляющих процессы санитарной обработки (мойки и дезинфекции) на предприятиях молочной промышленности.

Инструкция устанавливает порядок санитарной обработки бочек полиэтиленовых, выпускаемых по ТУ 2297-001-54011141-01 на ЗАО «Завод Тарных Изделий» (Самара, Россия).

Инструкция содержит сведения о моющих и дезинфицирующих средствах, условиях их применения и режимах санитарной обработки бочек. Ответственность за выполнение требований данной инструкции несет администрация предприятий.

Инструкция

1. Общие сведения

1.1. Бочки полиэтиленовые, далее – бочки, изготавливаются по ТУ 2297- 001-54011141-01 методом экструзии из высокомолекулярного полиэтилена низкого давления по ГОСТ 16338 или аналогичных по физико-химическим свойствам марок зарубежного производства, разрешенных для контакта с пищевыми средами органами Госсанэпиднадзора России; крышки –из полипропилена марки «БАЛЕН» и полиэтилена низкого давления марки 276, пробки из пропилена марки 22015 и фиксаторы методом литья под давлением. Бочки сертифицированы и предназначены для использования в качестве тары для фасовки, транспортировки и хранения продукции нефтехимической и пищевой промышленности (растительного масла и пищевых жиров, молока и молочной продукции).

Бочки соответствуют требованиям ГН 2.3.3.972-00 «Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами».
Бочки комплектуются резиновым уплотнительным шнуром (кольцом), стягивающим зажимом (хомутом с кольцом), изготовленным из оцинкованной стали, резьбовыми пробками, прокладками для уплотнения пробок и фиксаторами пломб.

1.2. При проведении санитарной обработки бочек необходимо руководствоваться требованиями СанПиН 2.3.4.551-96 и «Инструкции по санитарной обработке оборудования, инвентаря и тары на предприятиях молочной промышленности».

1.3. Для санитарной обработки бочек следует применять только моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные Департаментом Госсанэпиднадзора Минздрава России для использования в молочной промышленности. Инструкции по применению дезинфицирующих средств на предприятиях молочной промышленности должны быть утверждены Департаментом Госсанэпиднадзора МЗ России, ГУ ВНИМИ и согласованы Федеральной Комиссией по дезинфекционным средствам.

1.4. Санитарную обработку бочек осуществляет специально назначенный для этого персонал: уборщики, мойщики и аппаратчики. К работе допускаются лица не моложе 18 лет, не имеющие медицинских противопоказаний к данной работе, не страдающие аллергическими заболеваниями, прошедшие обучение, инструктаж по безопасной работе с моющими и дезинфицирующими средствами и оказанию первой помощи при случайных отравлениях.

2. Рекомендуемые моющие и дезинфицирующие средства и их концентрации

Для качественного определения концентрации четвертичных аммониевых соединений (ЧАС) на поверхностях оборудования и в смывных водах рекомендуется использовать специальную индикаторную бумагу (типа «QAC QR TEST Strips» фирмы «LaMotte Company», USA). Рекомендуемая индикаторная бумага позволяет определять концентрации ЧАС от 0 до 500 мг/л.

Полнота смывания ЧАС с поверхности объекта дезинфекции определяется прокладыванием индикаторной бумаги к влажной поверхности, а в смывных водах – погружением.

Отсутствие изменения окраски индикаторной бумаги через 90 секунд свидетельствует о полном смывании ЧАС. При наличии в смывной воде или на поверхности остаточных количеств ЧАС индикаторная бумага окрашивается от желто-зеленого цвета или цвета хаки различной интенсивности.

Заказ звонка

*
*
Нажимая ОТПРАВИТЬ ЗАЯВКУ, Вы даете свое согласие на обработку персональных данных.
Положение о защите персональных данных